Votre alliée culinaire pour une gastronomie engagée et gourmande
30% de la population réduit activement sa consommation de viande…
Je vous propose mon expertise en cuisine et pâtisserie végétale, sans allergènes et locavore, de la conception du menu à la formation de votre équipe. Osez le veggie ! Je vous aide à créer l'option qui vous ressemble sans perdre votre identité. Rentabilisez votre carte en séduisant la clientèle vegan, végétarienne et flexitarienne.
Mes services
Une expertise sur-mesure, quels que soient vos défis
Je vous accompagne pour intégrer une cuisine végétale gourmande et rentable à votre projet, qu'il s'agisse de créer un concept 100% végétal ou d'enrichir votre carte traditionnelle avec des options veggie irrésistibles. Découvrez mes offres qui vous aiderons à mettre en place une expérience culinaire végétale complète, de l'assiette au dessert.
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Parfait pour tester le terrain ou obtenir un diagnostic rapide.
Un service de base :
Analyse de votre menu actuel et identification des opportunités veggie.
Benchmark de 3 à 5 tendances inspirantes adaptées à votre concept.
Création de 3 fiches-recettes "clé en main" pour vous lancer.
Un compte-rendu synthétique avec 5 pistes d'amélioration concrètes.
→ Vous repartez avec une vision claire et des actions immédiates pour séduire la clientèle flexitarienne.
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La solution la plus plébiscitée pour une transformation réussie et sereine.
Un service intermédiaire :
Création d'un mini-menu veggie (5-7 plats) intégré à votre carte ou conception de la structure de votre menu 100% végétal.
Développement de 10 à 15 recettes standardisées (fiches techniques détaillées).
Accompagnement au calcul des coûts matières et à la définition de votre pricing.
1 session de formation (3h) pour votre équipe sur les bases de la cuisine veggie.
→ Vous disposez de tous les outils pour lancer une offre veggie cohérente, rentable et immédiatement opérationnelle.
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Pour les projets ambitieux qui visent l'excellence et l'autonomie.
Un service avancé :
Accompagnement complet "de l'idée à l'ouverture" : stratégie et développement de l'ensemble des recettes
Création de l'intégralité de votre carte (15-25 recettes minimum).
Formation approfondie de votre équipe (2 journées) : techniques avancées, pâtisserie vegan, gestion des allergènes.
Support et optimisation pendant votre phase de lancement.
Conseils en stratégie digitale (positionnement, communautés).
→ Vous bénéficiez d'un partenariat privilégié pour faire de votre projet végétal une référence incontournable.
📞 Entretien découverte gratuit (30 min)
Clarifions votre projet veggie et voyons comment
travailler ensemble, sans engagement.
Lors de cet appel, nous identifierons vos défis et objectifs, et je vous partagerai un plan d'action personnalisé pour y parvenir.
➡️ Vous repartez avec :
Une vision plus claire de votre projet.
2-3 pistes d'action concrètes.
Toutes vos questions répondues.
À propos d’Émilie
Passionnée de cuisine révélée par MasterChef, j'ai développé un savoir-faire unique alliant cuisine, pâtisserie, consulting et stylisme culinaire.
🌱 Bon pour les papilles, bien pour la planète.
Parlons de votre projet !
Votre aventure culinaire mérite une alliée de choix. Vous souhaitez développer une offre végétale gourmande, créer un menu 100% veggie ou former votre équipe ?
Parlons-en autour d'un café (virtuel) ! 🌱
Remplissez le formulaire ci-dessous, et je vous contacte très rapidement pour échanger sur votre vision et voir comment nous pouvons, ensemble, lui donner vie.